烹饪方式之《卤味食品的制作》

卤味食品是我国传统的熟食制品，比如说我们平常经常吃到的卤鸡、卤鸭、卤肘子、卤猪肚、卤牛肉等等，卤味食品因为具有口感松软、卤汁浓郁的特点，所以很受大家的喜爱。民间很早就有“南卤北酱”之说，也就是说酱的烹调方法盛行于北方，卤的烹调方法则盛产于南方，现在卤味食品已经打破了地域的界限，成为人们餐桌上常见的美食佳肴，卤味食品干净卫生，在快节奏的社会受到欢迎。
卤味食品的制作方法很简单，什么是卤？卤是中国传统烹饪方法之一，卤是将原材料也就是我们所说的食材放在特质的卤汁中，通过长时间的小火炆煮，直至食材煮熟并且入味。
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